ポイント		水は０℃以下になっても、こおらないときがある

材料
雪 　ポリバケツ 　食塩（２００ｇ） 　れいぞう庫で冷やした水 　試験管 　　（一りんざし用として、１００円ショップなどで 　　　売られています。） 　温度計 　わりばし

方法
実験の準備
１									ポリバケツいっぱいに雪を入れる。

２									３
雪の入ったポリバケツに、ひやした水を２リットル（５００ｍｌのペットボトル４本分と食えん２００ｇ（紙コップ１ぱい）を入れる。									わりばしでよくかきまぜて、温度をマイナス５℃〜８℃にする。

１	試験管（しけんかん）に冷やした水を半分まで入れる。
２	試験管をバケツの中に立てる。
３	２分ほどしてから、試験管をそっとバケツからとり出す。

４	５
試験管に、少量の雪や氷のつぶを入れてみる。	氷が成長していくようすを観察する。 こおらないときは、２分３０秒にしてやってみる。とり出したときに、すでに水がこおっているときは、１分３０秒でやってみる。
※　水は、ゆっくり均一（きんいつ）に冷やされると、条件によってはマイナス５℃以下でもこおらないばあいがあります。液体から固体にかわる温度（ぎょうこ点）以下の温度でも、液体のままでいる状態を過冷却（かりきゃく）といいます。この過冷却（かれいきゃく）の水に、衝撃（しょうげき）をあたえたり、氷のかけらを入れたりすると、一瞬にして氷が成長します。

発展

水のかわりに、ウーロン茶、サイダーなどでもやってみよう。どんなふうになるかな？